Личный кабинет
Мероприятия


Добро пожаловать!


Ассоциация Рестораторов и Отельеров создана ведущими рестораторами и отельерами
России с целью развития индустрии питания и гостеприимства посредством консолидации
всех её предприятий в одну мощную силу для преодоления препятствий, тормозящих
развитие отрасли.
Создана более 12 лет назад на основе Московской гильдии рестораторов - первого в
России профессионального объединения владельцев ресторанного бизнеса.

Подробнее об ассоциации
Новости и события
Опубликовано: 26 Сен, 2016

У каждого из нас есть пожилые родители, родственники. Мы всегда готовы придти им на помощь. Но есть престарелые люди, которым некому оказать поддержку. С каждым годом правительство страны, Республики и городов уделяют больше внимания поддержке пожилым людям.
В начале октября в Казани пройдет Декада пожилых людей в рамках которой будут проводиться активности от исполнительной власти.
Прошу и Вас рассмотреть возможность участия в  Декаде пожилых людей! Участие возможно различное:
- комплектование продуктовых наборов и доставка их по адресам со словами поздравления и поддержки!
-приглашение на посещение Ваших прекрасных заведений с целью отведать прекрасные произведения чудесных Ваших поваров, возможно даже с музыкальным сопровождением!
-иное участие на Ваше усмотрение!
О своем решении и формате участия просьба сообщить по телефону 8-9178-836-731.


Опубликовано: 19 Сен, 2016

21 сентября 2016 года в 14 часов состоится очередная встреча членов Ассоциации Рестораторов и Отельеров г.Казани и РТ (Ресторан «Милан» ул.Бутлерова ,43)

На встрече обсудим следующие вопросы:

-      Подготовка к проведению Национальной Премии, посвященной 90-летию Юнуса Ахметзянова.

-      С 26 по 28 октября в Казани пройдет выставка  «HORECA KAZAN 2016» на «Казанской ярмарке». В рамках  деловой программы пройдет расширенное заседание предприятий из городов-организаторов ЧМ-2018. Приглашены представители отрасли из городов, принимающих Чемпионат -  Москва , Санкт-Петербург, Самара, Саранск, Ростов-на-Дону, Сочи, Калининград, Волгоград, Нижний Новгород и Екатеринбург. Обсудим общие требования и вопросы подготовки, поделимся опытом в обслуживании международных мероприятий.

-   Подготовка к конкурсу «Звезда гостеприимства 2016».

-       Классификация отелей. Состояние гостиничного бизнеса.

-     «Worldskills» –подготовка молодых специалистов отрасли гостеприимства к участию в конкурсе совместно с учебными заведениями.

-       Профессиональные  кадры  ресторана, кафе, отеля. Презентация проекта «Международная школа кулинарии и сервиса»

-      . Принципы ХАССП на  предприятиях общественного питания.

Более десяти партнеров готовят презентацию и дегустацию своих товаров и услуг.

 

Опубликовано: 7 Сен, 2016

Уважаемые руководители ресторанного бизнеса!

С 10 сентября по 28 октября 2016 г.  в г. Казань пройдет Первая независимая  Премия «Tatarstan Top Restaurants Award – 2016»

Премия проводится с целью формирования и пропаганды цивилизованных доверительных отношений в сфере потребительского рынка на предприятиях общественного питания, развития конкурентоспособности и повышения профессиональных навыков, содействия повышения культуры обслуживания и культуры питания на предприятиях общественного питания.

Премия пройдет в формате конкурса, что создаст благоприятную информационную атмосферу и поспособствует формированию положительного статуса заведения, что несомненно отразится на количественном потоке посетителей и среднем чеке заведения.

«Сегодня ресторанный рынок города и края насыщен предложениями различных поставщиков услуг в сфере общественного питания, именно поэтому целесообразно и своевременно проведение премии «Tatarstan Top Restaurants Award – 2016», которая позволит определить лучшие предприятия в данном сегменте рынка, повысить их конкурентоспособность, простимулировать потребительский спрос и увеличить качество обслуживания самого заведения. Данный конкурс послужит поводом для укрепления связей между предприятиями общественного питания и поставщиками качественного сырья, продукции для приготовления качественных блюд, даст возможность не только подтвердить свой статус, но и заручиться потребительской поддержкой. Увеличение числа клиентов несомненно скажется на улучшении финансового состояния предприятия, что немаловажно во время экономического кризиса».

Оргкомитет Премии

 

 

Формат Премии:

Конкурс проводится в три этапа. Первый этап – это акция «Тайный гость» по заведениям-участникам. В каждом заведении не менее двух раз появляются клиенты (тайный гость заведения оценивает работу персонала, подачу блюда, время приготовления, интерьер заведения, общую атмосферу и.т.д. по десятибалльной шкале за каждый критерий), которые по факту обслуживания заполняют подробные анкеты, позволяющие оценить весь спектр обслуживания в данном заведении.

Второй этап – оценка независимым тайным жюри регистрационного пакета документов участников.

Финальный этап Премии – шоу шеф-поваров, которые представят свое заведение («визитная карточка»), приготовив блюдо из «Черного ящика», в котором будет находиться набор продуктов себестоимостью, не превышающей 500 (пятьсот) рублей.

После голосования членов жюри и суммирования баллов, будет объявлен победитель в каждой номинации, а также вручены дипломы и сертификаты всем участникам.

Всего номинаций – 15, критерии выбора победителей и преимущества участников Премии описаны в Положении о конкурсе: www.top.horeca-kazan.ru.

Чтобы стать участником Премии, необходимо предоставить в оргкомитет Премии регистрационный пакет документов и оплатить организационный взнос 12 000 рублей.

Доступно для широкой публики с 10.09.2016.

АНО «Центр развития туризма Республики Татарстан», Государственный комитет по туризму Республики Татарстан, Ассоциация рестораторов и отельеров г.Казани и Республики Татарстан и российская компания OOO «Строй-Люкс» PR-agency «S-Luxe Studio» объявляют открытым набор участников Премии «Tatarstan Top Restaurants Award – 2016» и желают всем удачи!

Оргкомитет Премии

Инна Антонюк +7-918-432-04-02

Лейла Яхина +7-917-261-88-88

E-mail: toprest@horeca-kazan.ru

Сайт Премии: www.top.horeca-kazan.ru

Опубликовано: 6 Сен, 2016

20 и 21 сентября в Москве состоится Рестопрактикум » Форматы ресторанов, которые зарабатывают»

  • Чайхона №1 братьев Васильчуков (34 ресторана) — ресторанный проект, который представляет собой уютный формат chillout в большом городе.
  • Кулинарная студия Live Kitchen — это новый формат, прекрасно объединивший в себе отдых и обучение.
  • Ресторан итальянской кухни демократичного формата PizzaLove — новый проект в составе ресторанного холдинга RESTART, открылся не так давно, весной 2016 года, но уже успел завоевать любовь публики.
  • Караоке-студия #ЩАССПОЮ — большой двухэтажный зал со сценой и театральными декорациями, танцполом и уютными столиками.
  • Гастромаркет OBED BUFET — результат совместных усилий совладельцев крупнейших ресторанных холдингов Ginza Project и «Чайхона №1» Дмитрия Сергеева и Алексея Васильчука.
  • Столовая нового формата Ploveberry — уникальный гастрономический проект, где в основе привычная москвичам, яркая и разнообразная кухня Средней Азии.
  • Народное кафе Stolovka — здесь знают многих гостей по именам, помнят об их предпочтениях, готовят блюда по специальному заказу, если гостю необходимо то, чего нет в данный момент в меню.
  • Рестораны на колесах Air вагоны - компактные, стильный фудтраки, в которых готовится здоровая и свежая еда прямо из под ножа европейской, паназиатской, восточной, американской и русской традиционной кухонь  от лучших поваров с многолетним стажем.

Рестопрактикум+Рестотур по 8 проектам компании REST art. 2 дня, 11 спикеров, 11 тем.

 

 

 

 

 

Следующие записи